DéLices Des FêTes : Les BréDeléS Au Citron Qui Parfument Votre Hiver

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Les bredele citron, ces biscuits de Noël alsaciens au goût acidulé et sucré, sont un véritable délice pour les papilles. Mais leur confection peut parfois s'avérer délicate, notamment en raison des difficultés à trouver le juste équilibre entre acidité et douceur.

Heureusement, avec les bonnes astuces et les bons ingrédients, il est tout à fait possible de réaliser de délicieux bredele citron. Il suffit de bien doser le sucre et le jus de citron, et de veiller à utiliser des citrons de qualité.

Les bredele citron sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou pour être dégustés seuls. Ils sont également très appréciés des enfants, qui adorent leur goût fruité et acidulé.

Si vous souhaitez réaliser des bredele citron, n'hésitez pas à suivre nos conseils et à consulter notre recette. Vous obtiendrez ainsi des biscuits délicieux et faciles à réaliser, qui raviront toute la famille.

Les Bredele Citron, Un Délice Alsacien

Histoire et tradition

Les bredele sont des biscuits traditionnels alsaciens qui remontent au XVIe siècle. Le bredele citron, en particulier, est un classique très apprécié pour sa saveur acidulée et parfumée.

Ingrédients et préparation

Pour préparer des bredele citron, vous aurez besoin de farine, de sucre, de beurre, d'œufs, de zeste de citron et de jus de citron. La pâte est travaillée jusqu'à former une boule, puis étalée finement et découpée à l'aide d'emporte-pièces. Les biscuits sont ensuite cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Une saveur unique

Le zeste et le jus de citron apportent aux bredele une saveur acidulée et rafraîchissante qui se marie parfaitement avec la douceur du beurre et du sucre. C'est un biscuit idéal pour accompagner le thé ou le café.

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Des variantes savoureuses

Outre la recette classique, il existe de nombreuses variantes de bredele citron. Certains ajoutent de l'amande en poudre, du gingembre ou de la cannelle pour varier les saveurs.

Des biscuits de Noël

Les bredele sont traditionnellement préparés pendant la période de Noël en Alsace. Ils font partie intégrante des festivités et sont souvent offerts en cadeau.

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Conservation et dégustation

Les bredele citron se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez les déguster nature ou les tremper dans du thé ou du café.

Recette facile

Si vous souhaitez essayer de préparer des bredele citron, voici une recette simple :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• Le zeste et le jus d'un citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
2. Mélangez la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
3. Ajoutez l'œuf, le zeste et le jus de citron. Travaillez la pâte jusqu'à former une boule.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm.
6. Découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
7. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 10-12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Source image : https://www.alsace-passion.com/noelbredelecitron.php

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Découvrez les délicieux Bredele au Citron, des biscuits alsaciens traditionnels au parfum acidulé et rafraîchissant. Un régal pour les papilles à savourer à toute heure !